La Carte
Welsh, Potj', carbonnade & cuisine ch'ti
Toutes nos viandes viennent de France — 80 % des Hauts-de-France. Frites fraîches d'un agriculteur de Lesquin, livrées tous les deux jours. Œufs bio plein air, glaces d'un artisan local. Aucun produit préparé ni surgelé. Sauf nos glaces, on l'avoue.
À partager pour deux, à se disputer
Pâte maison pleine de beurre, Maroilles fondu, crème. Servie en grande part à se partager. Difficile de faire plus ch'ti.
Les welshs vous êtes ici dans son temple
70 % des lecteurs ne vont pas plus loin dans le menu
Les choses sérieuses commencent ici. Cheddar fondu à la bière du Nord, pain grillé, jambon, œuf miroir. Servi sous cloche avec frites fraîches et salade.
Œuf parfait +1 €
Le même qu'au-dessus sans jambon. 10 % de plus s'arrêtent là.
Les plats les choses sérieuses continuent ici
Prononcez-le comme vous voulez — de toute façon, on a le Grand Prix d'Excellence 2025, donc on est sur un petit nuage. Lapin, veau, poulet, porc du Nord, servis froids sous gelée.
C'est un peu notre bœuf bourguignon, mais avec de la bière bien évidemment. Lard, pain d'épices, vergeoise — que du bonheur.
Le plus grand concurrent du tartare de bœuf. C'est belge, d'où le terme « américain ». Ça pique un peu, on adore.
L'alimentation de base de tous les serveurs ici, c'est une bavette de bœuf dans une délicieuse sauce au Maroilles. Simple et efficace. C'est peut-être avec du poulet en fait.
Nouveau Carpaccio de bœuf finement tranché, pesto maison, copeaux et roquette. Plus léger, mais pas moins gourmand.
Selon le marché et l'humeur du chef : du frais, du croquant, du local. Demandez-la au serveur.
Certains disent tourte, d'autres tarte — ici c'est flamiche. Maroilles, pâte maison pleine de beurre, de crème. On ne met pas de frites pour se donner bonne conscience, mais vous avez compris (frites sur demande).
Vous ne savez pas vous décider ? Mini Welsh, Carbonnade, Potj', Poulet Maroilles ou Flamiche — faites votre sélection.
Un plat de l'ardoise ch'ti en mini avec frites et salade. Boisson + glace comprise. Réservé aux enfants.
Les desserts les choses gourmandes finissent ici
C'est beaucoup de beurre, de chocolat et de sucre, mais on ajoute une boule de glace vanille pour faire passer le tout.
C'est toujours bon, mais elle est plutôt caramélisée que brûlée. Rassurez-vous.
Glaces d'un artisan local. Vanille, chocolat, citron vert, caramel beurre salé, spéculoos, café.
Vodka glacée, sorbet citron vert. Pour les autres, demandez à nos incroyables serveurs…
Trois boules de vanille, chantilly, lit de chocolat. Elle fait passer n'importe quel plat pris précédemment (Dame Noire ou autre déclinaison possible).
Assortiment de nos desserts en plus petit, mais pas non plus minuscule.
Pareil qu'au-dessus, mais avec un p'tit coup de fouet avant de repartir.
Mascarpone monté à la vanille, biscuits spéculoos imbibés de café, cacao en finition. Le ch'ti rencontre l'Italie — et ça marche.
Selon les envies du chef. Et des fois il a pas envie.
En cas de partage d'un seul plat pour plusieurs convives, le couvert (5 €) est appliqué.
Frites et salade supplémentaires sur simple demande. Liste des allergènes disponible en salle.
Les titres-restaurant papier ne sont plus acceptés.
Les boissons.
Bienvenue au Georges V. On prend le sujet au sérieux : bières du Nord, gins, rhums, cocktails, et ce qu'il faut pour finir la soirée comme il se doit.
À la pression chaque mois, un nouveau brasseur
| 25 cl | 33 cl | 50 cl | |
|---|---|---|---|
| Pils | 3,50 € | 4,50 € | 5,50 € |
| Blonde | 4 € | 5 € | 7 € |
| IPA | 4,50 € | 5,50 € | 7,50 € |
| Triple | 4,50 € | 5,50 € | 7,50 € |
| Bière du moment | 4,50 € | 5,50 € | 7,50 € |
| Picon | 5 € | 6 € | 7 € |
| Panaché | 4 € | 5 € | 6 € |
Bouteilles 33 cl la sélection
Brasserie Motte Cordonnier.
Sans alcool la gamme vient d'arriver
Une nouvelle gamme de bières sans alcool fait son entrée au Georges V — blondes, IPA, blanches. Le goût d'une vraie bière du Nord, sans le lendemain. Demandez la sélection du moment au bar.
Blondes, IPA, blanches. Demandez la sélection du moment.
Vins & champagne
Au verre dès 5 €.
Cocktails & apéros
Supplément selon gin choisi.
Cafés & boissons chaudes
Café + 2 cl ch'ti génépi.
Avec 16 minuscules cl de whisky.
Jus, sodas & eaux
50 cl · 100 cl.
Digestifs & shooters
Bombay Sapphire, Gin de Loos, Botanist, Citadelle, Diplomatico, Milonario, Botran, Zacapa 23 ans, Jack Daniel's, Bushmills, et bien d'autres au bar.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé · à consommer avec modération
Un des plus anciens
tabacs de Lille.
On remonte jusqu'en 1904 pour trouver les premières traces du Georges V — qui s'appelait alors café-tabac Delval. Le bar continuait jusqu'au fond de la cuisine actuelle ; une soixantaine de personnes pouvait s'y accouder sans problème. Vers 1920, le repreneur le renomme « Georges V » en l'honneur du roi d'Angleterre, après la Grande Guerre.
C'est en 2012 qu'on commence à parler du welsh d'ici — atypique pour un bar-tabac PMU. Fin 2022, on rencontre les anciens propriétaires : entente immédiate. On préserve le secret de fabrication, on cesse la vente de tabac, et on garde le serveur d'exception.
À noter — le prénom George ne prend pas de S chez les Anglais. Vous trouverez souvent les deux orthographes.
La carte évolue au fil des saisons et de l'humeur du chef.
Réserver une table au Georges V Réserver chez Georgette